Sushi Suzuki

在文京區本鄉寧靜的街巷之中，「Sushi Suzuki」靜靜佇立。若想細意欣賞職人傾注心力捏製的江戶前鮨，這裡無疑是值得造訪的一隅。店內籠罩着安靜沉穩的氛圍，隔着吧枱欣賞師傅俐落專注的動作，能悠閒享受一段愜意的用餐時光。

這裡的餐單以做工細緻的下酒菜揭開序幕，隨後遞上正宗握壽司。店內為人熟知的招牌料理之一，是油脂豐腴的拖羅配搭芽蔥的精緻酒餚。拖羅濃郁的脂香疊加芽蔥的爽朗清香，滋味格外下酒。此外還有烤得焦香四溢的白燒穴子、濃醇綿密的鮟鱇魚肝，以及隨季節登場的螢光魷魚與水茄子等，滿載誘發海產本味的豐富料理。

握壽司方面，由鮮甜濃厚的雲丹（海膽），到赤身、拖羅、蝦類與貝類等，經細心處理的壽司料與酸度柔和的醋飯互相融合。店內除了啤酒，亦備有能襯托握壽司與下酒菜的葡萄酒及日本酒，可隨當日心意配搭合心意的一杯。

店舖主要於晚市營業，環境幽雅沉靜，無論是用於重要聚餐或想專注品味壽司的夜晚，均建議預先訂座前往。